Instructies

• Verwarm de oven voor op 220 °C.
• Rasp de schil van de halve citroen (zonder het wit).
• Smelt de boter (50 g).
• Een rechthoekige ovenschaal (± 20 op 30 cm) invetten met een beetje van de gesmolten boter.
• Mix de ricotta (250 g) met de eieren (4), de melk (2 dl), de citroenzeste en de suiker (50 g).
• Giet er voorzichtig de gesmolten boter bij.
• Klop met de kloppers van de mixer tot een glad beslag.
• Zeef er de bloem (150 g) en het bakpoeder (1 tl) over en meng tot een glad beslag.
• Giet het beslag in de ovenschaal en verdeel er de diepgevroren vruchten over.
• Zet 25 à 30 min. in de oven.