Instructies

• Snij de champignons (250 g) in plakjes.
• Bak het gehakt (500 mg) rul in een hoge pan en zet dan apart.
• Verhit de boter (3 el) in een hoge pan.
• Bak de champignons tot ze goudbruin zijn.
• Voeg peper, zout en look (1) toe.
• Voeg de bouillon (240 ml), roomkaas (100 g) en zure room (60 g) toe.
• Voeg ook de Worshestershire (2 tl), mosterd (2 tl) en paprika (0.5 tl) toe.
• Verhit al roerend tot het kookt.
• Voeg nu het gehakt terug toe en meng alles goed.

• Fruit de look (1) aan in een scheutje olie in een grote pan.
• Voeg de geklutste eieren (2) toe en roer tot kleine stukjes.
• Doe de stukjes roerei even in een potje en zet aan de kant.
• Doe terug wat olie in de pan en fruit de look aan.
• Voeg nu het wit van de de lente ui (2) en bloemkoolrijst toe en bak tot het zacht is.
• Breng het geheel op smaak met honing/agave, sojasaus en chilivlokken.
• Voeg het ei nu weer toe en meng goed en werk af met het groen van de lente ui.