Instructies

• Zet een grote soepketel op het vuur.
• Snij de ajuinen (2) grof, de gember (50 g), de knoflook (3) fijn.
• Snij ook de selder stengels (3) grof en de chili peper (1) in een paar stukken.
• Voeg toe in de soepketel.
• Voeg de limoenblaadjes, peper en zout toe en laat de bouillon koken.

• Doe het gehakt (500 g) met het volledige ei in de mengkom van de keukenrobot. Kruid met een snuif zout en een draai van de pepermolen.
• Voeg de krokante uitjes toe. Pel en kneus een knoflook en voeg ook toe.
• Laat de keukenrobot alles goed mengen tot een stevig geheel.
• Als je gehakt te nat is, kan je steeds wat paneermeel toevoegen om een stevigere massa te bekomen.
• Maak balletjes van het gehakt en doe ze bij de bouillon en laat koken tot ze gaar zijn.

• Zet een grote pot op het vuur met gezouten water en kook de noedels (volgens verpakking).
• Breng de soep op smaak met wat sojasaus, vissaus,....
• Hak de lente-ui, selder blaadjes fijn en houd opzij als garnituur.
• Giet de noedels af.
• Elke eter doet noedels in zijn soepkom.
• Doe er de groenten op volgens wens.
• Giet er dan hete bouillon over en een paar gehaktballetjes.
• Doe er bovenop nog wat lente ui en krokante uitjes.